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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 226,116 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,621 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
ECONOMAT
Fleur de sel kg 0,000 15,698 0,000
Huile d'olives l 0,000 4,937 0,000
Pistache émondées kg 0,000 48,066 0,000
Poivre de timut Kg 0,000 13,492 0,000
LEGUMERIE
Citrons verts (kg) kg 0,000 5,275 0,000
Oranges (kg) kg 0,000 1,424 0,000
Pommes Granny kg 0,000 2,321 0,000
POISSONNERIE
saint-jacques décoquillées kg 0,000 45,354 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation