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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 312,159 KJ
Prix de revient TTC par unité: 6,468 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
HAUT POITOU Sauvignon AOC Bouteille 0,000 0,918 0,000
ECONOMAT
Gélatine Feuille de 3g 0,000 45,315 0,000
Gros sel kg 0,000 0,591 0,000
LEGUMERIE
Aneth Botte 0,000 1,188 0,000
Carottes kg 0,000 1,161 0,000
Oranges (pièce) Pièce 0,000 0,334 0,000
Safran des Grands Ajoncs g 0,000 5,522 0,000
POISSONNERIE
Huîtres creuses n°3 piéces 0,000 0,598 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation