Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 316,361 KJ
Prix de revient TTC par unité: 5,308 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 9,107 0,000
Crème liquide l 0,000 3,091 0,000
LEGUMERIE
Citrons (kg) kg 0,000 2,268 0,000
Persil frisé bottes 0,000 1,266 0,000
Pommes de terre Rattes kg 0,000 4,220 0,000
POISSONNERIE
Soles portion (0.250kg) pieces 0,000 3,511 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation