Fiche technique de fabricationN° Catégorie : Sous-Catégorie : --- Auteur : - Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
632,772 KJ Prix de revient TTC par unité:
0,573 € Prix de revient TTC Total :
2,292 € Descriptif, argumentation :
Article
Unité
Total
PUTTC
PTTTC
CREMERIE
Beurre
kg
0.02
0,020
9,107
0,182
Crème liquide
l
0.125
0,125
3,091
0,386
Oeufs (entiers)
Pièce
8
8,000
0,158
1,264
LEGUMERIE
Cerfeuil
Botte
0.15
0,150
1,161
0,174
Ciboulette
Botte
0.15
0,150
1,055
0,158
Persil plat
bottes
0.1
0,100
1,266
0,127
Progression
Réa.
Sur.
Oeufs brouillés
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Hacher les herbes.
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Cuire les œufs brouillés, arrêter la cuisson avec la crème
