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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 353,848 KJ
Prix de revient TTC par unité: 2,364 €
Prix de revient TTC Total : 18,913 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
Vin rouge corsé l 1 1,000 5,430 5,430
ECONOMAT
Sucre semoule kg 0.5 0,500 0,936 0,468
LEGUMERIE
Oranges (pièce) Pièce 1 1,000 0,334 0,334
Poires William kg 1 1,000 2,427 2,427
SURGELES
Glace vanille2.4l bac 1 1,000 10,254 10,254
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation