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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 854,242 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,175 €
Prix de revient TTC Total : 5,603 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.33 0,330 9,107 3,005
Oeufs (jaunes) Pièce 0.15 0,150 8,231 1,235
ECONOMAT
Farine kg 0.45 0,450 0,950 0,428
Levure chimique Pièce 1 1,000 0,434 0,434
Sel fin (kg) kg 0.01 0,010 0,692 0,007
Sucre en poudre kg 0.3 0,300 1,635 0,491
Vanille liquide 1/2 l 0.001 0,001 4,555 0,005
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation