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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten, Arach,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 140,371 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,372 €
Prix de revient TTC Total : 2,975 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
Vin blanc Cuisine Bouteille 0.04 0,040 2,656 0,106
CHARCUTERIE
lardon nature kg 0 0,080 7,726 0,618
CREMERIE
Gruyère râpé kg 0.12 0,120 4,842 0,581
Oeufs (entiers) Pièce 3.2 3,200 0,158 0,506
ECONOMAT
Farine kg 0.2 0,200 0,950 0,190
Huile d'arachide l 0.12 0,120 3,361 0,403
Levure chimique Pièce 0.8 0,800 0,434 0,347
Olives noires Boite 0.08 0 0,160 1,400 0,224
 
Progression Réa. Sur.

PATE

 
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Mélanger la farine et la levure ensemble.

Ajouter les œufs, puis le vin blanc et l'huile, rendre la pâte homogène. 

Ajouter le gruyère concassé.

Ajouter la garniture voulue taillée en salpicon.

Chemiser le moule avec du papier sulfurisé

Enfourner à 190°C pendant 30 min.

Laisser reposer et démouler sur grille après cuisson.

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