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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 34,047 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,072 €
Prix de revient TTC Total : 0,578 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.008 0,008 9,107 0,073
ECONOMAT
Huile de noix l 0.004 0,004 7,210 0,029
Riz Risotto kg 0.008 0,008 3,226 0,026
LEGUMERIE
Ail kg 0.008 0,008 5,803 0,046
Celeri rave de la vallée de l'Arnouil kg 0.12 0,120 1,583 0,190
Gros oignons kg 0.024 0,024 0,844 0,020
Noix du Périgord kg 0.016 0,016 12,133 0,194
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation