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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 16 355,791 KJ
Prix de revient TTC par unité: 5,048 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
BOULANGERIE
Baguette Pièce 0,000 2,970 0,000
CREMERIE
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,000 14,773 0,000
ECONOMAT
Fond blanc de volaille (PAI) Boite 0,000 15,296 0,000
Haricots blancs en boite boite 4/4 0,000 0,897 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000 5,803 0,000
Basilic Botte 0,000 1,161 0,000
Courgettes kg 0,000 2,427 0,000
Gros oignons kg 0,000 0,844 0,000
Haricots plats kg 0,000 11,394 0,000
Haricots verts frais kg 0,000 5,866 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0,000 0,971 0,000
Tomates grosses Kg 0,000 2,922 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation