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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 140,075 KJ
Prix de revient TTC par unité: 3,802 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Crème Fraiche Bio l 0,000 3,030 0,000
ECONOMAT
Cerneaux de noix kg 0,000 10,184 0,000
Chair de crabes (boite)4/4 boite 0,000 14,243 0,000
Moutarde kg 0,000 3,154 0,000
Noix de coco râpée kg 0,000 6,026 0,000
LEGUMERIE
Ananas frais Pièce 0,000 1,583 0,000
Mangue Pièce 0,000 1,793 0,000
POISSONNERIE
Gambas (kg)fraiche kg 0,000 14,717 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation