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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 028,882 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,874 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Lait L 0,000 0,802 0,000
Mascarpone Pot 0,250 g 0,000 4,618 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,158 0,000
ECONOMAT
Cacao en poudre kg 0,000 11,225 0,000
Farine kg 0,000 0,950 0,000
MAÏZENA Boite 0,000 5,551 0,000
Sucre semoule kg 0,000 0,936 0,000
Vanille poudre kg 0,000 41,673 0,000
LEGUMERIE
Poires conférence kg 0,000 2,532 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation