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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Arach,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 252,135 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,384 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 9,107 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,158 0,000
ECONOMAT
Huile d'arachide l 0,000 3,361 0,000
Piment de Cayenne Pm 0,000 3,645 0,000
Vinaigre de vin rouge l 0,000 1,473 0,000
LEGUMERIE
Betteraves rouges cuites kg 0,000 2,216 0,000
Cerfeuil Botte 0,000 1,161 0,000
Choux fleurs kg 0,000 2,532 0,000
Ciboulette Botte 0,000 1,055 0,000
Citron piece pce 0,000 2,374 0,000
Estragon Botte 0,000 1,161 0,000
Fleur de Bourrache barquette 0,000 7,385 0,000
Gros oignons kg 0,000 0,844 0,000
Persil plat bottes 0,000 1,266 0,000
Poireaux kg 0,000 1,952 0,000
Pommes de terre B.F.15 kg 0,000 0,971 0,000
SURGELES
Haricots verts fins congelés kg 0,000 1,178 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation