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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 825,408 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,925 €
Prix de revient TTC Total : 7,397 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CHARCUTERIE
Poitrine demi sel kg 0.1 0,100 5,803 0,580
CREMERIE
Beurre kg 0.2 0 0,300 9,107 2,732
ECONOMAT
Poivre du moulin Pm 0.1 0,100 8,992 0,899
LEGUMERIE
Choux verts Pièce 1.2 1,200 2,004 2,405
Pommes Royal Gala kg 0.4 0,400 1,952 0,781
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation