Pour

Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 627,223 KJ
Prix de revient TTC par unité: 3,515 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
BOUCHERIE
Escalope de porc kg 0,000 6,858 0,000
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,158 0,000
ECONOMAT
Chapelure kg 0,000 2,227 0,000
Farine kg 0,000 0,950 0,000
Huile d'olives l 0,000 4,937 0,000
LEGUMERIE
Bouquet garni Pièce 0,000 1,161 0,000
Carottes kg 0,000 1,161 0,000
Cerfeuil Botte 0,000 1,161 0,000
Champignons de paris kg 0,000 4,167 0,000
Citron kg 0,000 2,268 0,000
Courgettes kg 0,000 2,427 0,000
Gros oignons kg 0,000 0,844 0,000
Navets ronds kg 0,000 2,638 0,000
Persil plat bottes 0,000 1,266 0,000
Tomates cocktail kg 0,000 5,803 0,000
SURGELES
Haricots verts fins congelés kg 0,000 1,178 0,000
Petits pois congelés kg 0,000 1,586 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation