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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 119,206 KJ
Prix de revient TTC par unité: 12,606 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
Eau L 0,000 0,279 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000 9,107 0,000
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000 8,231 0,000
ECONOMAT
Huile d'olives l 0,000 4,937 0,000
Huile de tournesol l 0,000 2,010 0,000
Moutarde kg 0,000 3,154 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000 0,692 0,000
Vinaigre de cidre L 0,000 2,844 0,000
Vinaigre de vin rouge l 0,000 1,473 0,000
LEGUMERIE
Citron piece pce 0,000 2,374 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation