Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 910,678 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,818 €
Prix de revient TTC Total : 6,546 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.04 0.075 0.075 0,365 9,107 3,324
Lait L 0.5 0,500 0,802 0,401
Oeufs (entiers) Pièce 3 3,000 0,158 0,474
ECONOMAT
Farine kg 0.25 0.06 0,310 0,950 0,295
Sel fin (kg) kg 0.001 0,001 0,692 0,001
Sucre en poudre kg 0.04 0.19 0,230 1,635 0,376
LEGUMERIE
Citron kg 0 0,150 2,268 0,340
Oranges (pièce) Pièce 2 2 4,000 0,334 1,336
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation