Fiche technique de fabricationN° Catégorie : Sous-Catégorie : --- Auteur : - Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
294,624 KJ Prix de revient TTC par unité:
0,066 € Prix de revient TTC Total :
2,122 € Descriptif, argumentation :
Article
Unité
Total
PUTTC
PTTTC
CAVE
Eau
L
0.64
0,640
0,279
0,179
EAU DE VIE de Mirabelle
bouteille
0.064
0,064
14,845
0,950
ECONOMAT
Glucose
kg
0.128
0,128
4,494
0,575
Sucre en poudre
kg
0.256
0,256
1,635
0,419
SURGELES
pulpe de mirabelles
Kg
1.44
1,440
0,000
0,000
Progression
Réa.
Sur.
Base :
Porter à frémissement l'eau, le sucre et le glucose,
Ajouter la pulpe de mirabelles, laisser frémir quelques minutes,
Ajouter l'alcool de mirabelles,
Mixer, chinoiser,
Verser en bol Paco, laisser prendre au grand froid,
