Pour
Fiche technique de fabricationN° Catégorie : Sous-Catégorie : ---Auteur : -
Gluten, Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 521,788 KJPrix de revient TTC par unité:
2,975 € Prix de revient TTC Total :
23,798 € Descriptif, argumentation :
Article Unité Total PUTTC PTTTC
BOUCHERIE
Epaule de porc
kg
1.2
1,200
5,803
6,964
CREMERIE
Crème liquide
l
0.16
0,160
3,091
0,495
ECONOMAT
Boulgour
kg
0
0,480
1,477
0,709
Curry (kg)
kg
0.0048000000000000004
0,005
8,357
0,040
Farine
kg
0.032
0,032
0,950
0,030
Fond Blanc de veau
Boite
0.4
0,400
12,726
5,090
Huile de tournesol
l
0.10400000000000001
0,104
2,010
0,209
Lait de Coco
Boite 1/4
0.24
0,240
5,706
1,369
LEGUMERIE
Ail
kg
0.004
0,004
5,803
0,023
Bananes
pièces
1.6
1,600
1,899
3,038
Citron
kg
0.08
0,080
2,268
0,181
Coriandre fraîche
botte
0.16
0,160
1,266
0,203
Giraumon
kg
0.008
0,008
1,540
0,012
Gros oignons
kg
0.10400000000000001
0,104
0,844
0,088
Poires passe crassane
kg
0.16
0,160
2,595
0,415
Pommes Golden (pièces)
kg
1.6
1,600
2,764
4,422
Thym
Botte
0.16
0,160
1,277
0,204
Tomates grosses
Kg
0.10400000000000001
0,104
2,922
0,304
Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation
