Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -
Produit allergène : Gluten, Arach,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 9 174,692 KJ
Prix de revient TTC par unité: 336,246 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000 2,656 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000 9,107 0,000
Lait demi-écrémé U.H.T. l 0,000 0,802 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,158 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000 0,950 0,000
Huile d'arachide l 0,000 3,361 0,000
MAÏZENA Boite 0,000 5,551 0,000
Praliné kg 0,000 20,716 0,000
Sucre semoule kg 0,000 0,936 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000 109,129 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000 5,803 0,000
Carottes kg 0,000 1,161 0,000
Cerfeuil Botte 0,000 1,161 0,000
Ciboulette Botte 0,000 1,055 0,000
Gros oignons kg 0,000 0,844 0,000
Persil frisé bottes 0,000 1,266 0,000
Thym Botte 0,000 1,277 0,000
VOLAILLE
Cuisses de poulets pieces 0,000 1,575 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation