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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 192,892 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,289 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Crème liquide l 0,000 3,091 0,000
Oeufs (blancs) Pièce 0,000 4,279 0,000
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0,000 9,948 0,000
Cacao en poudre kg 0,000 11,225 0,000
Couverture noire kg 0,000 15,012 0,000
Sucre glace kg 0,000 4,378 0,000
Sucre semoule kg 0,000 0,936 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation