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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 104,282 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,336 €
Prix de revient TTC Total : 53,439 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Oeufs (blancs) Pièce 10.666666666666666 10,667 4,279 45,643
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0.6666666666666666 0,667 9,948 6,632
Arôme vanille L 0.002666666666666667 0,003 4,199 0,011
Farine kg 0.06666666666666667 0,067 0,950 0,063
Sucre en poudre kg 0.6666666666666666 0,667 1,635 1,090
 
Progression Réa. Sur.

APPAREIL

Tamiser ensemble, la farine, le sucre et la poudre d'amandes

Monter les blancs en neige

Mélanger délicatement les blancs avec la farine, sucre amandes et la vanille

Verser dans un cercle sur papier sulfurisé beurré

Cuire au four à 170° C

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