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Pour
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Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -
Produit allergène :
Gluten, Oeuf, Lait,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 199,019 KJ
Prix de revient TTC par unité:
2,435 €
Prix de revient TTC Total :
14,612 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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BOUCHERIE |
| Viande hachée de boeuf |
kg |
0.48 |
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0,480 |
14,559 |
6,988 |
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BOULANGERIE |
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0.12 |
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0,120 |
2,050 |
0,246 |
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CREMERIE |
| Crème liquide |
l |
0.12 |
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0,120 |
3,091 |
0,371 |
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| Lait |
L |
0.12 |
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0,120 |
0,802 |
0,096 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6 |
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6,000 |
0,158 |
0,948 |
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ECONOMAT |
| Herbes de Provence |
flacon |
0.6000000000000001 |
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0,600 |
2,464 |
1,478 |
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LEGUMERIE |
| Gros oignons |
kg |
0.12 |
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0,120 |
0,844 |
0,101 |
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| Tomates grosses |
Kg |
1.5 |
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1,500 |
2,922 |
4,383 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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