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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 210,924 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,466 €
Prix de revient TTC Total : 9,314 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Lait L 0.25 0,250 0,802 0,201
ECONOMAT
Confiture de figues Pot 0.1 0,100 2,980 0,298
VOLAILLE
Foie gras mi-cuit kg 0 0,400 22,039 8,816
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation