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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 337,375 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,874 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
Eau L 0,000 0,279 0,000
CHARCUTERIE
Lardons Fumés kg kg 0,000 5,929 0,000
CREMERIE
Crème liquide l 0,000 3,091 0,000
ECONOMAT
Huile de tournesol l 0,000 2,010 0,000
Pois cassés kg 0,000 8,629 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000 5,803 0,000
Bouquet garni Pièce 0,000 1,161 0,000
Carottes kg 0,000 1,161 0,000
Gros oignons kg 0,000 0,844 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation