Nouilles Alsaciennes Pour

Fiche technique de fabricationN°5754
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 180,039 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,180 €
Prix de revient TTC Total : 1,439 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.08 0,080 9,107 0,729
Gruyère râpé kg 0.08 0,080 4,842 0,387
Lait L 0.4 0,400 0,802 0,321
ECONOMAT
Sel gros 10kg Sac de 10 kg 0.004 0,004 0,689 0,003
 
Progression Réa. Sur.

Cuire les nouilles à l'anglaise

00:05:00

 00:10:00

Egoutter et lier au beurre, servir avec du gruyère rapé a part

00:05:00
Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation