Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 9 823,032 KJ
Prix de revient TTC par unité: 2,833 €
Prix de revient TTC Total : 2,833 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.04 0,040 9,107 0,364
ECONOMAT
Farine kg 0.04 0,040 0,950 0,038
Riz long kg 0.25 0,250 1,570 0,393
LEGUMERIE
Ail kg 0.03 0,030 5,803 0,174
Bouquet garni Pièce 0.1 0,100 1,161 0,116
Carottes kg 0.05 0,050 1,161 0,058
Gros oignons kg 0.05 0,050 0,844 0,042
Persil plat bottes 0.25 0,250 1,266 0,317
VOLAILLE
Filet de Poulet Pièce 0.6 0,600 2,218 1,331
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation