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Panier Entrée Méditerranée Pour
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Fiche technique de fabricationN°5591
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 549,858 KJ
Prix de revient TTC par unité:
5,712 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
panier |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
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0,000 |
2,656 |
0,000 |
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| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
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0,000 |
0,103 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
9,107 |
0,000 |
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| Crème liquide |
l |
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0,000 |
3,091 |
0,000 |
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| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
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0,000 |
14,773 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Huile d'argan |
L |
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0,000 |
18,093 |
0,000 |
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| Olives noires dénoyautées |
Boite |
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0,000 |
1,897 |
0,000 |
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| Pignons de pins |
kg |
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0,000 |
43,542 |
0,000 |
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| Riz Risotto |
kg |
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0,000 |
3,226 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
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0,000 |
5,803 |
0,000 |
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| Basilic |
Botte |
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0,000 |
1,161 |
0,000 |
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| Bouquet garni |
Pièce |
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0,000 |
1,161 |
0,000 |
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| Cerfeuil |
Botte |
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0,000 |
1,161 |
0,000 |
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| Courgettes |
kg |
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0,000 |
2,427 |
0,000 |
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| Poivrons jaunes |
Kg |
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0,000 |
5,117 |
0,000 |
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| Poivrons rouges |
kg |
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0,000 |
3,429 |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
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0,000 |
2,585 |
0,000 |
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POISSONNERIE |
| Blanc de seiche |
kg |
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0,000 |
18,937 |
0,000 |
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| Rougets barbet 200 g |
piéces |
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0,000 |
3,734 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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