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Panier Dessert Normandie Pour
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Fiche technique de fabricationN°5589
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Produit allergène :
Sulfite, Gluten, Sulfite,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 117,949 KJ
Prix de revient TTC par unité:
30,990 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
Panier |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CAVE |
| Cidre brut |
bouteille |
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0,000 |
2,004 |
0,000 |
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| MANZANA |
bouteille |
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0,000 |
7,596 |
0,000 |
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CREMERIE |
| Beurre |
kg |
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0,000 |
9,107 |
0,000 |
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| Crème liquide |
l |
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0,000 |
3,091 |
0,000 |
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| Lait |
L |
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0,000 |
0,802 |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
0,158 |
0,000 |
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ECONOMAT |
| Amandes en poudre |
kg |
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0,000 |
9,948 |
0,000 |
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| Calvados dénaturé |
bouteille |
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0,000 |
18,839 |
0,000 |
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| Farine |
kg |
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0,000 |
0,950 |
0,000 |
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| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
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0,000 |
0,380 |
0,000 |
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| Glucose atomisé |
kg |
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0,000 |
3,139 |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
1,635 |
0,000 |
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| Sucre glace |
kg |
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0,000 |
4,378 |
0,000 |
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| Vanille gousses |
Pièce |
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0,000 |
109,129 |
0,000 |
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LEGUMERIE |
| Framboises Barquette |
bqte |
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0,000 |
2,268 |
0,000 |
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| Menthe fraîche |
Botte |
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0,000 |
1,266 |
0,000 |
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| Pommes Golden (kg) |
kg |
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0,000 |
1,793 |
0,000 |
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| Pommes Granny |
kg |
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0,000 |
2,321 |
0,000 |
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| Pommes reinette |
kg |
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0,000 |
1,635 |
0,000 |
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SURGELES |
| Feuilletage congelé |
plaque |
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0,000 |
3,362 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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