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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 137,366 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,717 €
Prix de revient TTC Total : 143,375 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
ECONOMAT
Huile arachide bidon Bidon 5l 2 2,000 21,179 42,358
Vinaigre de xérès l 0.6666666666666667 0,667 3,661 2,441
LEGUMERIE
Citron kg 0 2,000 2,268 4,536
Frisée Pièce 13.333333333333334 13,333 2,638 35,173
Tomates cerise kg 0 1,067 5,275 5,627
SURGELES
Cocktail de fruits de mer (congelé) kg 6.666666666666667 6,667 7,986 53,240
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation