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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 650,653 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,752 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
BOULANGERIE
Farine T 45 kg 0,000 0,670 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000 9,107 0,000
Lait L 0,000 0,802 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,158 0,000
ECONOMAT
Abricots secs kg 0,000 11,200 0,000
Sel fin (kg) kg 0,000 0,692 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 1,635 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation