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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 88 886,387 KJ
Prix de revient TTC par unité: 5 810,471 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
BOULANGERIE
Pain de campagne Pièce 0,000 1,332 0,000
Pains spéciaux Pièce 0,000 1,990 0,000
CAVE
Jus de pommes doux Bouteille 0,000 1,890 0,000
Jus de pommes pétillant Bouteille 0,000 1,055 0,000
Pur jus d'orange Bouteille 0,000 1,055 0,000
CHARCUTERIE
Saucisson sec kg 0,000 6,114 0,000
CREMERIE
Babybels Pièce 0,000 1,055 0,000
Beaufort kg 0,000 13,389 0,000
Comté kg 0,000 10,210 0,000
Emmenthal kg 0,000 5,053 0,000
Faisselle (kg) kg 0,000 3,900 0,000
Lait L 0,000 0,802 0,000
Mimolette Jeune kg 0,000 6,963 0,000
Petits suisses Pièce 0,000 0,171 0,000
DIVERS
Assiettes petit modèle à jeter Pièce 0,000 1,055 0,000
Cuillères plastiques Pièce 0,000 3,282 0,000
Cure Dents X1000 Boite 0,000 32,508 0,000
Fourchettes plastique Pièce 0,000 4,466 0,000
Petites serviettes papier Pièce 0,000 1,055 0,000
Verres petit modèle à jeter Pièce 0,000 18,492 0,000
ECONOMAT
Biscottes Paquet 0,000 0,860 0,000
Chips paquet 0,000 0,590 0,000
Chips de différentes saveurs Paquets 0,000 1,570 0,000
Chocolat 55% Tablette 0,000 1,110 0,000
Chocolat 70% Tablette 0,000 2,150 0,000
Chocolat au lait Tablette 0,000 1,370 0,000
Confiture de cerises noires Pot 0,000 2,880 0,000
Confiture de figues Pot 0,000 2,980 0,000
Cornichons Boite 4/4 0,000 2,806 0,000
Fraises Tagada Paquet 0,000 1,140 0,000
Miel régional kg 0,000 5,130 0,000
LEGUMERIE
Bananes pièces 0,000 1,899 0,000
Kiwi pieces 0,000 0,422 0,000
Oranges (kg) kg 0,000 1,424 0,000
Raisins blancs kg 0,000 2,553 0,000
Raisins noirs kg 0,000 3,693 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation