Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 622,226 KJ
Prix de revient TTC par unité: 2,217 €
Prix de revient TTC Total : 8,868 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
Eau L 1.2 1,200 0,279 0,335
CREMERIE
Crème liquide l 0.06 0,060 3,091 0,185
Margarine kg 0.04 0,040 4,190 0,168
ECONOMAT
Bouillon Vollaille Dégraissé x12 tab Boite 4 4,000 1,400 5,600
Farine kg 0.04 0,040 0,950 0,038
Poivre blanc moulu kg 0.004 0,004 9,846 0,039
Sel fin (kg) kg 0.004 0,004 0,692 0,003
LEGUMERIE
Champignons de paris kg 0.6 0,600 4,167 2,500
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation