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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 373,464 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,949 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0 0,000 9,107 0,000
ECONOMAT
Boulgour kg 0 0,000 1,477 0,000
Sel fin (kg) kg 0 0,000 0,692 0,000
Tagliatelles kg 0 0,000 5,507 0,000
LEGUMERIE
Bouquet garni Pièce 0 0,000 1,161 0,000
Gros oignons kg 0 0,000 0,844 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation