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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 082,743 KJ
Prix de revient TTC par unité: 28,315 €
Prix de revient TTC Total : 113,262 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CAVE
Eau L 0 0,800 0,279 0,223
ECONOMAT
BADIANE kg 0 0,008 11,587 0,093
Sucre en poudre kg 0 0,080 1,635 0,131
Vanille gousses Pièce 0 1,000 109,129 109,129
LEGUMERIE
Citron kg 1 1,000 2,268 2,268
Poires conférence kg 0.56 0,560 2,532 1,418
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation