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Pour
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Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -
Produit allergène :
Céleri,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 000,731 KJ
Prix de revient TTC par unité:
17,782 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Descriptif, argumentation :
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| Article |
Unité |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
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CREMERIE |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
|
|
0 |
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0,000 |
8,231 |
0,000 |
|
|
| Yaourt nature |
Pièce |
|
|
|
0 |
|
|
|
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|
0,000 |
2,230 |
0,000 |
|
ECONOMAT |
| Curry |
Flacon |
|
|
|
|
0 |
|
|
|
|
0,000 |
6,014 |
0,000 |
|
|
| Huile d'olives |
l |
|
0 |
|
|
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|
|
|
|
0,000 |
4,937 |
0,000 |
|
|
| Huile de tournesol |
l |
|
|
0 |
|
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|
0,000 |
2,010 |
0,000 |
|
|
| Moutarde |
kg |
|
0 |
0 |
0 |
|
|
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|
|
0,000 |
3,154 |
0,000 |
|
|
| Paprika |
Pm |
|
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|
|
0 |
|
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|
0,000 |
9,641 |
0,000 |
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|
| Sel fin (kg) |
kg |
|
0 |
0 |
0 |
|
|
|
|
|
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
|
| Vinaigre de xérès |
l |
|
0 |
|
|
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|
0,000 |
3,661 |
0,000 |
|
LEGUMERIE |
| Ail |
kg |
0 |
|
|
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|
|
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|
0,000 |
5,803 |
0,000 |
|
|
| Basilic |
Botte |
|
|
|
|
0 |
|
|
|
|
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
|
| Carottes |
kg |
0 |
|
|
|
|
|
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|
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
|
| Céleri branche |
kg |
0 |
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|
|
|
|
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|
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
|
| Céleri rave |
kg |
0 |
|
|
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|
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|
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
|
| Ciboulette |
Botte |
|
|
|
0 |
0 |
|
|
|
|
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
|
| Citron |
kg |
|
|
0 |
0 |
0 |
|
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|
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
|
| Concombres (piéce) |
Pièce |
0 |
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|
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
|
| Echalotes |
kg |
0 |
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|
0,000 |
2,532 |
0,000 |
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|
| Feuilles de chêne |
Pièce |
|
|
|
|
0 |
|
|
|
|
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
| Jeunes pousses d'épinards |
kg |
0 |
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|
0,000 |
12,660 |
0,000 |
|
|
| Persil plat |
bottes |
|
|
|
0 |
0 |
|
|
|
|
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
| Tomates grappe |
kg |
0 |
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0,000 |
1,635 |
0,000 |
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| Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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