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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 23 720,580 KJ
Prix de revient TTC par unité: 15,427 €
Prix de revient TTC Total : 15,427 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 1 1,000 9,107 9,107
Oeufs (entiers) Pièce 40 40,000 0,158 6,320
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation