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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 37 853,325 KJ
Prix de revient TTC par unité: 25,748 €
Prix de revient TTC Total : 25,748 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 1 1,000 9,107 9,107
Gruyère râpé kg 0.5 0,500 4,842 2,421
Oeufs (entiers) Pièce 90 90,000 0,158 14,220
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation