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Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 6 951,871 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,559 €
Prix de revient TTC Total : 3,118 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0.01 0.01 0.01 0,030 9,107 0,273
Oeufs (entiers) Pièce 2 2 2 6,000 0,158 0,948
ECONOMAT
Amandes effilées kg 0.05 0,050 11,197 0,560
Ananas confit kg 0.03 0,030 1,055 0,032
Angélique kg 0.03 0,030 17,268 0,518
Bigarreaux confits kg 0.03 0,030 7,891 0,237
Confiture de myrtille pot 0.06 0,060 3,010 0,181
Farine kg 0.06 0.02 0.02 0,100 0,950 0,095
MAÏZENA Boite 0.01 0.01 0,020 5,551 0,111
Sucre en poudre kg 0.06 0.02 0.02 0,100 1,635 0,164
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation