Pour

Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten, Sulfite,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 148 806,882 KJ
Prix de revient TTC par unité: 57,295 €
Prix de revient TTC Total : 57,295 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 1.5 1,500 9,107 13,661
Crème liquide l 2 2,000 3,091 6,182
Lait L 12 12,000 0,802 9,624
Oeufs (entiers) Pièce 90 90,000 0,158 14,220
ECONOMAT
Farine kg 3 3,000 0,950 2,850
LEGUMERIE
Pommes Golden (kg) kg 6 6,000 1,793 10,758
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation