Fiche technique de fabricationN° Catégorie : Sous-Catégorie : --- Auteur : - Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 287,047 KJ Prix de revient TTC par unité:
1,028 € Prix de revient TTC Total :
4,110 € Descriptif, argumentation :
Article
Unité
Total
PUTTC
PTTTC
CREMERIE
Beurre
kg
0.02
0.002
0.002
0,034
9,107
0,310
Oeufs (entiers)
Pièce
8
4
4
18,000
0,158
2,844
ECONOMAT
Poivre du moulin
Pm
0.002
0,002
8,992
0,018
Sel fin (kg)
kg
0.002
0,002
0,692
0,001
LEGUMERIE
Cerfeuil
Botte
0.4
0,400
1,161
0,464
Ciboulette
Botte
0.4
0,400
1,055
0,422
Persil plat
bottes
0.04
0,040
1,266
0,051
Progression
Réa.
Sur.
Base
Laver, trier et laver les herbes.
00:05:00
Ciseler la ciboulette, hacher le cerfeuil et le persil plat.
