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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 4 724,237 KJ
Prix de revient TTC par unité: 1,266 €
Prix de revient TTC Total : 1,266 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
LEGUMERIE
Carottes kg 0.3125 0,313 1,161 0,363
Echalotes kg 0.0625 0,063 2,532 0,158
Gros oignons kg 0.1875 0,188 0,844 0,158
Pommes de terre Bintje kg 0.3125 0,313 0,971 0,303
VOLAILLE
Escalopes de dindes kg 0.15625 0,156 1,810 0,283
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation