Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : -

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 41 347,800 KJ
Prix de revient TTC par unité: 115,852 €
Prix de revient TTC Total : 115,852 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Lait L 6 6,000 0,802 4,812
ECONOMAT
Lait 1/2 écrémé poudre Sachet 1 1,000 2,070 2,070
LEGUMERIE
Pommes de terre Bintje kg 5 5,000 0,971 4,855
POISSONNERIE
Filets de merlan kg 5 5,000 14,717 73,585
SURGELES
Carottes rondelles kg 5 5,000 3,165 15,825
Choux fleurs congelés kg 5 5,000 2,941 14,705
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation