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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 84 319,380 KJ
Prix de revient TTC par unité: 457,911 €
Prix de revient TTC Total : 457,911 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 1 1,000 9,107 9,107
Oeufs (entiers) Pièce 20 20,000 0,158 3,160
ECONOMAT
Raisins secs kg 0.5 0,500 7,960 3,980
Semoule de blé kg 2 2,000 5,612 11,224
VOLAILLE
Poulet effilé de 1,4 kg Pièce 20 20,000 21,522 430,440
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation