Pour

Fiche technique de fabricationN°
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Produit allergène : Gluten, Sulfite,
Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 092,358 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,610 €
Prix de revient TTC Total : 14,647 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
BOULANGERIE
Farine T 55 kg 0 0,600 1,772 1,063
CREMERIE
Beurre kg 0 0,300 9,107 2,732
ECONOMAT
Cannelle en poudre kg 0.024 0,024 4,999 0,120
Poires au sirop Boite 4/4 0.72 0,720 3,176 2,287
Rhum coloré Bouteille 0.24 0,240 16,726 4,014
Sel fin (kg) kg 0 0,012 0,692 0,008
Sucre en poudre kg 0 0,300 1,635 0,491
LEGUMERIE
Citrons (kg) kg 0.24 0,240 2,268 0,544
Pommes Golden (kg) kg 0.72 0,720 1,793 1,291
SURGELES
Framboises congelées kg 0.24 0,240 6,731 1,615
Mures kg 0.12 0,120 4,009 0,481
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation