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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 168,871 KJ
Prix de revient TTC par unité: 0,243 €
Prix de revient TTC Total : 0,973 €
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total PUTTC PTTTC
ECONOMAT
Sel gros 10kg Sac de 10 kg 0.0025 0,003 0,689 0,002
LEGUMERIE
Pommes de terre B.F.15 kg 1 1,000 0,971 0,971
 
Progression Réa. Sur.
Tourner

00:30:00
Cuire à l'anglaise (départ eau froide)

00:20:00
Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation