Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 044,867 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Beurre kg 0 0,050
Margarine feuilletage kg 0.3 0,300
Oeufs (entiers) Pièce 1 0 2,000
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0 0,050
Extrait d'amandes amères l 0 0,001
Farine kg 0.4 0 0,410
Sucre semoule kg 0 0,050
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation