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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 396,681 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Beurre micro 1/2 sel unite 0.02 0,020
Camembert Pièce 0.5 0,500
Livarot Pièce 0.5 0,500
Neufchâtel Pièce 0.5 0,500
Pont l'évèque Pièce 0.5 0,500
ECONOMAT
gelée de pomme pot 0.25 0,250
Huile de noix l 0.015 0,015
Noisettes entières kg 0.015 0,015
LEGUMERIE
Mesclun kg 0.05 0,050
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation