Pour

Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 662,398 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Crème épaisse crue d'Isigny kg 0,000
Lait demi-écrémé U.H.T. l 0,000
Oeufs (blanc) kg 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
Philadelphia kg 0,000
ECONOMAT
Farine kg 0,000
Gélatine Feuille de 3g 0,000
Glucose kg 0,000
Spéculos kg 0,000
Sucre glace kg 0,000
Sucre semoule kg 0,000
LEGUMERIE
Citron piece pce 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation