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Fiche technique de fabricationN°
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 353,848 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CAVE
Vin rouge corsé l 1 1,000
ECONOMAT
Sucre semoule kg 0.5 0,500
LEGUMERIE
Oranges (pièce) Pièce 1 1,000
Poires William kg 1 1,000
SURGELES
Glace vanille2.4l bac 1 1,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation