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Fiche technique de fabricationN°
Catégorie :
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 812,598 KJ
Descriptif, argumentation :

Article Unité Total
CAVE
Liqueur d'orange l 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000
Crème liquide 35% MG l 0,000
Lait demi-écrémé U.H.T. l 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0,000
Couverture noire kg 0,000
Farine kg 0,000
Gélatine Feuille de 3g 0,000
MAÏZENA kg kg 0,000
Poudre d'or kg 0,000
Sucre glace kg 0,000
Sucre semoule kg 0,000
LEGUMERIE
Oranges (pièce) Pièce 0,000
 
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation